Charles Audoin

 

Charles Audoin Bourgogne -

Côte de Nuits Appellation : Marsannay

Ce domaine de 14 hectares est situé à Marsannay-la-Côte.

Charles Audoin et son épouse Marie-Françoise, œnologue de formation, ont repris le domaine familial en 1972. Ils l’ont développé et ont acheté de nouvelles parcelles.

En 2000, leur fils Cyril les a rejoints et aujourd’hui c’est lui qui est aux manettes après avoir réalisé son apprentissage du métier dans divers vignobles de par le monde.

Des séjours en Californie et dans l’Orégon lui ont permis d’avoir une bonne vision de ce que les amateurs du monde entier aiment dans les pinots noirs et les chardonnays : des vins précis et savoureux que le domaine s’efforce de produire.

Pour cela, il peut compter sur de vieilles vignes, des rendements limités et un travail sérieux à la vigne. Les vinifications restent fidèles aux pratiques traditionnelles sans rechercher d’extraction très poussées :

 Marsannay

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